天母精品咖啡廳 | 合作案例 | 勝解顧問 VVInsight

面對的挑戰

老闆一人撐起吧台、採購、帳務、行銷，高度依賴個人，無法離開。SKU 高達 86 項，備料成本失控，每日損益不透明。

導入「錢貨人三角」幹部框架，讓三位關鍵員工各自負責對應職能。同步將 SKU 精簡至 20 項核心品項，建立每日損益追蹤表，並以 LINE OA 設計回購動線。

錢貨人三角幹部制度SKU 86→20 項精簡每日損益系統LINE OA 回購動線無酬互惠行銷

核心亮點

接手三個月營業額成長 26%、前三大品類銷售集中度由 45% 提升至 65%。老闆首度能從「做生意」走向「管生意」。

開始合作

先聊 30 分鐘，不收費，不推銷。