當一間店已經來客穩定，營運相對穩定的情況下，如何創造突破口讓營收穩定且有效成長？
這是本週來上課的咖啡老闆提的一個好問題，當一間店剛開始時，需要想辦法『活著』，而當店發展到一個階段就需要獲利成長『突破』，而這時就會需要用不同思維來看同一件事。
請先讓我用一個數學公式來回答：利潤＋Ａ＝（營業額＋Ａ）-成本 這個Ａ可以有各種可能，商品組合、商品服務、商店氣氛…想辦法用最小成本提升A，當然利潤也會自然提高。
例如： 商品組合：你把你做的東西賣給你的顧客，你能不能找到別人做的一起賣給你的顧客。 商品服務：原本咖啡店來客數已經穩定，你能不能透過增加一個服務來增加其他客層。 …
當然這是一個很簡單的解法舉例，但是真實世界裡面其實要完全掌握自己店裡的人、商品、財務、資訊、地理位置、競爭狀況，並思考自己店裡獨有的『減少花費增加客人和利潤』。
但很多時候我們都會忘了客人的樣貌
要突破就要記住思考順序： 1.先思考能同時增加顧客數和利潤的方法。 2.在思考能增加顧客數或利潤的方法。 3.最後才去想如何維持一樣顧客數和利潤，但成本能更低的方法。
這都是依靠你對商品有很深的理解、對顧客抱持敬畏之心、且精通世上的操作方式。
就讓我們用6小時來討論這些獲利突破的內容吧，很期待週六的見面～
目前開課日期 ： 6/3(六) or 6/12(一) 0930-1630 報名表單放在留言，時間不允許有興趣也可以填表單，之後開課再通知 地點：古亭站6號出口1分鐘
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